AMAP CALLEB
Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne
87300 Bellac
VELOUTE DE CAROTTES AU LAIT DE COCO
Environ 500g de carottes de L'AMAP
Une brique de 20 cl de lait de coco
Un bouillon de volaille dégraissé bio
De L'eau
Eplucher les carottes et les couper en morceaux.
Les mettre dans une casserole à cuire en les recouvrant d'eau et ajouter le cube.
Une fois cuites reserver le bouillon et finir de les cuire avec le lait de coco.
Mixer le tout au bout de 5 minutes de cuisson.
Rallonger si nécessaire avec du bouillon que vous avez garder.
Saler et poivrer à votre goût.
La consistance doit ëtre crémeuse.
Servir chaud.
